老北京的饮茶伴侣——京八件
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    作者: 来源:国际在线
             图片中展示的是美味茶点“京八件”,是八种形状、口味不同的京味糕点,为清宫廷御膳房始创,流传至民间。
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            豌豆黄,本是一种民间小吃,后传入宫廷,因受到慈禧太后的喜爱而成名。成品色泽浅黄、细腻、纯净,入口即化,味道香甜,清凉爽口。其材料十分简单,主要是豌豆和糖,传统做法中还会添加红枣肉。
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            芸豆卷,它是同豌豆黄一起由民间传入宫廷的小吃,也因受到慈禧太后的喜爱而成名。它色泽雪白,质地柔软细腻,馅料香甜爽口,并且有很高的营养价值。
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            驴打滚,是用黄米面夹红豆沙馅卷成的长卷,食用时将长卷滚上豆面,这个过程颇似驴儿打滚,因此得名,十分有趣。
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            艾窝窝,是一款用糯米制作的清真风味小吃,色泽雪白,形如球状,质地粘软,口味香甜。据历史记载,明代时便有了艾窝窝,直到今天,依然十分受人喜爱。
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            糖火烧,是北京人常吃的早点小吃之一,已有300多年历史,外皮酥脆,内瓤层次分明,口感筋道。糖火烧香甜味厚,绵软不粘,十分适合老年人食用。
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            萨其玛,是满族的一种十分有名的食物,它的名称有多种叫法,“沙其马”、“赛利马”等都可以。萨其马的色泽米黄,口感酥松绵软,香甜可口,桂花蜂蜜香味十分浓郁。
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            白酥,色泽雪白洁净,内陷多为红豆沙或枣泥,形如球状,口味香甜不腻,外皮酥脆,简单却不失口感。
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            红豆糕,半透明的凝膏中每一颗红豆馅料清晰可见,很好地保留了红豆的营养和口感,色泽红亮,口味清淡。
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